in rouge de la vallée du Rhône et de l’Ardèche (cépages syrah, grenache…) acétifié traditionnellement en méthode orléanaise.
Les Framboises viennent essentiellement du Vercors, d’une agriculture de plein champ ; pas de serre, ni de plastique, c’est suffisamment rare pour le signaler !
La qualité des fruits n’ayant d’égale que l’incertitude de la production, un approvisionnement complémentaire peut être effectué.
Toutefois, les fruits travaillés sont toujours entiers : ici pas de pulpe, ni de concentré, ni d’arômes de synthèse…